Les plantes de potager à privilégier pour sa santé

12/11/2020 - Bien manger,

« Manger 5 fruits et légumes par jour », voilà un leitmotiv bien connu de tous pour rester en bonne santé. Si vous avez un jardin potager, mettre en pratique ce leitmotiv est simple. Mais encore faut-il avoir les bonnes plantes pour la santé. C’est pourquoi les plantes à privilégier dans un potager vous sont présentées. 

 

 

Les légumes à privilégier dans un potager

Le choix de légume à planter dans un potager doit prendre en compte plusieurs paramètres en l’occurrence l’espace nécessaire entre les plants et les voisinages favorables. À cela s’ajoute bien évidemment la sélection en fonction de l’apport pour la santé.

 

La betterave

Ce légume est connu pour son apport énergétique. C’est une plante riche en vitamines comme vitamine B et C. Les vertus de cette plante sont nombreuses, on lui attribue notamment des propriétés anti-cholestérol. C’est donc un allié pour ceux et celles qui souhaitent garder la ligne. Sa culture est intéressante, car on peut planter en grande quantité avec seulement un espace de 5 cm nécessaires entre les plants. En outre, cette plante est favorable à un voisinage avec différents légumes comme le radis, le poireau, le haricot, le chou, etc.
La betterave est d’ailleurs un légume recommandé pour un potager en permaculture comme expliqué dans cet article.

 

La carotte

Ce légume est surtout connu pour sa richesse en bêtacarotène et en vitamine A. Ce sont des alliées non négligeables pour la santé de la vue. Ces éléments permettent de diminuer les risques de maladie de la vue comme la cataracte ou la dégénérescence maculaire. On peut aussi évoquer l’amélioration des transits intestinaux. Comme la betterave, la culture de la carotte ne requiert que 5 cm d’espaces entre les plants. Pour ce qui est du voisinage favorable, on cite la tomate, la laitue, le pois, le haricot et l’ail. 

 

L’ail 

Ce légume joue un rôle protecteur pour le corps notamment sur le plan cardio-vasculaire. Il contribue à la fluidité du sang et possède des propriétés antioxydantes. On lui prête aussi des propriétés anti-cancer par la présence d’allicine. Toutefois, pour disposer de toutes les vertus de l’ail, il est préférable de le manger cru. Cuites, ses propriétés sont diluées et deviennent 3 fois moins efficaces. Pour la culture, cette plante requiert une distance de 10 cm entre les plants. Les voisinages favorables sont la pomme de terre, le cèleri, la carotte et la betterave.

 

Les fruits à privilégier dans un potager

Plusieurs fruits sont adaptés pour un potager comme le citron et la fraise.

 

Le citron

Les vertus des citrons sont connues de tous. C’est un fruit riche en vitamine C qui possède des propriétés stimulantes pour le système immunitaire. Il est idéal pour purifier le corps et pour aider à garder la ligne. On peut l’utiliser sous différentes formes, ce qui facilite sa dégustation au quotidien. Ce fruit est plus intéressant avec une culture en bac pour le mettre à l’abri en hiver. 

 

Les fraises

Si le gout juteux de la fraise est connu de tous, très peu sont au courant de ses vertus. Pourtant, il faut savoir que la fraise est riche en vitamine C et propose donc les mêmes vertus que le citron. À cela s’ajoute la vitamine B9 qui participe au développement de fœtus de femme enceinte. La culture de fraise est également très facile, elle requiert seulement 20 cm de profondeur pour s’épanouir.

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